青岛盛源来商贸一款青岛老火腿菌落总数抽检不合格被通报
市场监管总局通报： 青岛 盛源来商贸有限公司 青岛 老火腿因菌落总数抽检不合格 涉事熏煮火腿制品已被核查处置
市场监管总局10月12日通报52批次食品抽检不合格情况，其中青岛盛源来商贸有限公司的青岛老火腿（350克/根，生产日期2026年4月10日）菌落总数不符合标准。该产品委托商及被抽样单位均为青岛盛源来商贸有限公司，地址位于城阳区夏庄街道中黄埠社区西200米华安路5号二楼，受委托商为安丘冬禾食品有限公司，涉事产品已被核查处置。
近日，市场监管总局发布食品抽检不合格情况的通报信息显示，在2026年10月12日公布的《市场监管总局办公厅关于52批次食品抽检不合格情况的通报》中，涉及1批次熏煮香肠火腿制品类肉制品抽检不符合规定，相关产品信息被纳入本次通报的肉制品监督抽检不合格产品信息附件中。本次抽检由广东省科学院生物与医学工程研究所承担检验工作，涉事标称生产相关主体及被抽样单位均为青岛本地食品经营及生产企业，该不合格情况将直接影响涉事品牌的市场口碑，同时也会推动属地市场监管部门对涉事主体开展后续核查处置工作。
| 项目 | 详情 |
|---|---|
| 标称生产企业名称 | 委托商：青岛盛源来商贸有限公司；受委托商：安丘冬禾食品有限公司 |
| 标称生产企业地址 | 委托商地址：山东省青岛市城阳区夏庄街道中黄埠社区西200米华安路5号二楼；受委托商地址：山东省潍坊市安丘市归家瞳社区 |
| 被抽样单位名称 | 青岛盛源来商贸有限公司 |
| 被抽样单位地址 | 山东省青岛市城阳区夏庄街道中黄埠社区西200米华安路5号二楼 |
| 样品名称 | 青岛老火腿 |
| 规格型号 | 350克/根 |
| 商标 | / |
| 生产日期 | 2026-04-10 |
| 保质期 | 60天 |
| 不合格项目 | 菌落总数 |
| 检验值 | 3.9×10⁴CFU/g；8.1×10⁴CFU/g；1.0×10⁷CFU/g；9.6×10⁶CFU/g；4.1×10⁴CFU/g |
| 标准值 | n=5，c=2，m=10⁴CFU/g，M=10⁵CFU/g |
根据本次市场监管总局通报的肉制品监督抽检不合格产品完整信息，该批次不合格青岛老火腿的委托生产主体为青岛盛源来商贸有限公司，受委托生产主体为安丘冬禾食品有限公司，委托商登记地址位于山东省青岛市城阳区夏庄街道中黄埠社区西200米华安路5号二楼，受委托商登记地址位于山东省潍坊市安丘市归家瞳社区。本次抽检的被抽样单位同样为青岛盛源来商贸有限公司，经营地址与该公司作为委托商的登记地址完全一致。涉事样品规格为350克每根，未标注相关商标，生产日期为2026年4月10日，标注保质期为60天，不合格项目为菌落总数，5次独立检测的检验结果分别为3.9×10⁴CFU/g、8.1×10⁴CFU/g、1.0×10⁷CFU/g、9.6×10⁶CFU/g、4.1×10⁴CFU/g，而该类熏煮香肠火腿制品对应的菌落总数标准限值要求为n=5，c=2，m=10⁴CFU/g，M=10⁵CFU/g，部分检测结果远超标准规定的最大允许限值，不符合国家相关食品安全标准要求。
事件点评
本次青岛盛源来商贸有限公司标称生产的青岛老火腿因菌落总数超标登上监管总局不合格通报，直接暴露出其生产流程卫生管控存在明显漏洞。该事件将对企业品牌信誉造成直接负面影响，或引发消费者信任流失，同时企业需面临后续整改及合规核查压力，短期内对其产品市场流通与经营口碑形成直接冲击。
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责任编辑：小浪快报
来源：新浪新闻 · finance.sina.com.cn