青岛西海岸新区海青茶、泊里红薯、宝山苹果三项目入选市级农业文化遗产

秋日的青岛西海岸新区宝山镇夏山农场，苹果压弯了枝头。

农场负责人郭茂辉抬手托起一个红透的苹果，笑着说：“夏山农场130多亩精品果园，人工采摘、分拣线、气调库一条龙。从枝头到舌尖，鲜甜不打折，眼下正是晚熟品种下树的时候，园子里天天有人来拉货，忙得脚不沾地。”

不远处的海青镇茶园里，70岁的非遗传承人李传村正守着炒锅，徒手在高温中“杀青”，四十多年的手感全在指尖。“咱海青的山海之间长出这片叶子，喝的是云雾，吸的是海气，叶片厚、耐冲泡，冲几遍都还有那股豆香。这两百多度的铁锅，我徒手翻了四十多年，靠的就是指尖的记忆——海青茶的好，全在这手与火的温度里。”泊里镇的沙土地上，红薯刚被翻出，带着潮润的泥土气息。

这些散落在西海岸新区大地上的农耕场景，如今有了一张共同的名片。近日，青岛市农业农村局公布第三批农业文化遗产资源名单，全市共9个传统农业系统上榜，青岛西海岸新区海青茶文化系统、泊里红薯种植系统、宝山苹果种植系统3个项目入围公示名单，入选数量位居全市第一。

农业文化遗产不是博物馆里的标本，而是还在田间呼吸的活态系统。海青茶文化系统扎根海青镇百余年，作为山东“南茶北引”落地繁衍的地标镇，3.5万亩茶园铺展在山海之间。从茶农指尖“微掐轻提”的采摘手法，到制茶师傅李桂新在280摄氏度铁锅里抓、扣、抖、甩、压的“杀青”技艺，再到茶艺教室里洗茶、泡茶、奉茶的仪式，一片叶子从茶园到茶杯的每一步，都带着手与火的温度。

泊里红薯种植系统依托滨海沙质土壤，沙地耕作、土法管护的技艺代代相传，如今又接上了“合作社+党支部+农户”的订单链条，传统沙地智慧在现代产业中找到新的落点。宝山苹果种植系统则把山区光照和昼夜温差的天赋，写进了疏花疏果、套袋防虫、人工除草这些看似琐碎却代代打磨的管护动作里。

三个项目同时入选，背后是一条清晰的梯次培育路径。2024年，杨家山里樱桃栽培系统、琅琊鸡养殖系统入选青岛市首批农业文化遗产资源库；2025年，杨家山里樱桃栽培系统晋级山东省第三批重要农业文化遗产资源名录，实现省级农遗突破。此次三个项目入选市级名单，进一步充实了新区农业文化遗产的资源储备。

“保护农业文化遗产，不是把它供起来，而是让它在今天的土地上继续生长。”西海岸新区农业农村局农村社会事业促进科曹艳星表示，下一步新区将健全长效保护机制，开展资源动态监测，推动农遗资源与特色农业、乡村旅游、民俗文化深度融合，让千年农耕智慧在新区乡村振兴的实践中继续往下扎根。

（大众新闻记者 张忠德 通讯员 叶点 刘玥）